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Menù 2018-10-26T10:47:28+00:00

Menù

CANTINALE – RISTORANTE AGRITURISMO

Il Menù del Ristorante Agriturismo Cantinale è frutto di un’accurata selezione delle migliori materie prime, che il territorio ci offre.

I prodotti vengono scelti da aziende della zona, secondo il principio della filiera corta.

La maestria e la passione del nostro Chef e della nostra Brigata di cucina fanno il resto, per la creazione di piatti che rispecchiano la tradizione della cucina toscana, esaltando il gusto e i sapori di ogni singolo ingrediente.

Facciamo noi la pasta, il pane e i cantuccini.

ANTIPASTI

Degustazione di salumi, formaggi e crostini

€ 10,00

Gran selezione di formaggi toscani

€ 10,00

Flan di zucca gialla con fonduta di pecorino, chips di zucca e briciole di pancetta croccante

€ 8,00

Uovo, verdure, pane croccante e fonduta di pecorino

€ 8,00

Battuta di carne tagliata al coltello di “Casa Ceccatelli”

€ 12,00

Declinazioni di Baccalà

(Vellutata di zucca gialla con baccalà al vapore – Tartare di baccalà con arancia, finocchi e pane croccante – Baccalà mantecato)

€ 12,00

PRIMI

Ribollita

€ 8,00

Tortelli di ricotta burro e salvia

€ 10,00

Pici al ragù

€ 10,00

Gnocchi di patate con fonduta di pecorino e noci

€ 10,00

Tortelli di baccalà su crema di ceci e salsa al pomodoro

€ 10,00

SECONDI

Hamburger del Cantinale con patatine al forno e maionese fatta in casa

€ 12,00

Ossobuco con purè

€ 15,00

Trippa in umido con salsiccia di cinta senese

€ 12,00

Baccalà con crema di ceci

€ 15,00

Tagliata di manzo con riduzione di vino rosso

€ 15,00

Spalla di maialino cotto a bassa temperatura, aromatizzato alle erbe

€ 15,00

Bistecca fiorentina nel filetto

€ 6,00 all’etto

Bistecca fiorentina in costata

€ 5,00 all’etto

CONTORNI

Fagioli

€ 4,00

Patate arrosto

€ 4,00

Insalata

€ 4,00

Cartoccio di verdure al forno

€ 4,00

DOLCI

Crema bruciata

€ 6,00

Mousse di ricciarelli con granella di mandorle caramellate

€ 6,00

Cheesecake del Cantinale

€ 6,00

Cialde croccanti con crema al mascarpone e crema al caffè

€ 6,00

Tortino caldo di mele, uvetta e pinoli con gelato alla vaniglia

€ 6,00

Cantucci e Vin Santo

€ 6,00

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