Degustazione di salumi Toscani, pecorini “Caseificio Nuovo” e crostini
LATTICINI – GLUTINE
15.00
Crocchette di pecorino su salsa di pere e limone
LATTICINI – GLUTINE
12.00
Battuta di manzo, salsa di olive nere candite, alici sottopesto, peperoni in agrodolce, mousse di formaggio all’erba cipollina, bottarga d’uovo
UOVA – LATTICINI
16.00
Uovo pochè su fonduta di pecorino e tartufo di stagione
LATTICINI – UOVO
20.00
Millefoglie di baccalà mantecato con chips di polenta
PESCE – LATTE
15.00
Pappardelle al ragù toscano
GLUTINE – UOVA
12.00
Gnocchi di patate cacio e pepe con granella di noci
GLUTINE – LATTE – NOCI
14.00
Tagliolini al tartufo di stagione
GLUTINE – UOVA
22.00
Panzerotti (tegamino filante con salsa leggera di pomodoro)
GLUTINE – LATTE – NOCE MOSCATA
14.00
Tagliatelle al nero di seppia con mazzancolle
UOVA – PESCE – GLUTINE
15.00
ABBIAMO ANCHE PASTA SENZA GLUTINE
Guancetta di manzo brasata al Chianti
22.00
Trippa alla senese
18.00
Faraona ripiena con lardo di Colonnata, cavolo verza con il suo fondo bruno
22.00
Filetto di manzo con riduzione di vino e lardo di Colonnata
28.00
Trancio di baccalà CBT con cavolo nero saltato e cipolline borrettane
PESCE
20.00
La Fiorentina
6.00 l’etto
Patate al forno
6.00
Spinaci saltati aglio e olio
6.00
Fagioli cannellini aglio e salvia
6.00
Ratatouille di verdure al forno
6.00
Insalata mista
6.00
Tiramisù
LATTICINI – UOVA – GLUTINE
7.00
Tortina calda di mele, uvetta, pinoli con gelato alla vaniglia
UOVO – LATTICINI – GLUTINE – FRUTTA SECCA
7.00
Cheesecake del Cantinale
LATTICINI – GLUTINE
7.00
Crema bruciata
LATTICINI – UOVA
7.00
Semisfera di mousse al cioccolato con cuore di semifreddo di mandorle e caramello salato
UOVA – LATTE – MANDORLE
7.00
Cantucci e Vino Liquoroso
GLUTINE – UOVA – MANDORLE
7.00
Bianco di Toscana “Monteriggioni” 2025
Fattoria Castello di Monteriggioni
12.00
–
Vermentino Litorale “Val delle Rose” 2025
Famiglia Cecchi
23.00
Chianti Colli Senesi “Monteriggioni” 2025
Fattoria Castello di Monteriggioni
14.00
–
Chianti Classico“Poggio alla Croce” 2024
Fattoria Castello di Monteriggioni
18.00
–
Cigolino 2023
Fattoria Castello di Monteriggioni
20.00
–
Merlot 2024
Fattoria Castello di Monteriggioni
20.00
–
Chianti Classico “Poggio alla Croce” Riserva 2019
Fattoria Castello di Monteriggioni
30.00
–
Morellino di Scansano “Val delle Rose” 2023
Famiglia Cecchi
28.00
–
Brunello di Montalcino “Aminta” 2021
Poggio Antico
80.00
–
Coevo
Famiglia Cecchi
80.00
Felsina Brut
Felsina
35.00
–
Felsina Rosè
Felsina
35.00
Chianti Colli Senesi “Monteriggioni” 2025
Fattoria Castello di Monteriggioni
5.00
–
Chianti Classico “Poggio alla Croce” 2024
Fattoria Castello di Monteriggioni
6.00
–
Cigolino 2023
Fattoria Castello di Monteriggioni
6.00
–
Merlot 2024
Fattoria Castello di Monteriggioni
6.00
–
Chianti Classico “Poggio alla Croce” Riserva 2019
Fattoria Castello di Monteriggioni
8.00
–
Bianco di Toscana “Monteriggioni” 2025
Fattoria Castello di Monteriggioni
4.00
–
Felsina Brut
Felsina
6.00
–
Felsina Rosè
Felsina
6.00
Acqua Verna
Bott. da 0,75Lt
2.00
Aranciata – Coca Cola
3.00
–
Birrificio Fiorentino Lager – BIONDA
Bott. da 0,50Lt
12.00
–
Birrificio Fiorentino Strong Ale – ROSSA
Bott. da 0,50Lt
14.00
–
Spritz del Cantinale
6.00
–
Vino Liquoroso
4.00
–
Grappa
5.00
–
Amaro
5.00
–
Caffè
2.00
–
COPERTO: 2.00
* I PRODOTTI POTREBBERO ESSERE CONGELATI
