Menù
CANTINALE – RISTORANTE AGRITURISMO
Il Menù del Ristorante Agriturismo Cantinale è frutto di un’accurata selezione delle migliori materie prime, che il territorio ci offre.
I prodotti vengono scelti da aziende della zona, secondo il principio della filiera corta.
La maestria e la passione del nostro Chef e della nostra Brigata di cucina fanno il resto, per la creazione di piatti che rispecchiano la tradizione della cucina toscana, esaltando il gusto e i sapori di ogni singolo ingrediente.
Facciamo noi la pasta, il pane e i cantuccini.
ANTIPASTI
Degustazione di salumi “Casa Ceccatelli”, Pecorini “Caseificio Nuovo” e crostini di fegatini
€ 12,00
Battuta di carne tagliata al coltello “Casa Ceccatelli”, asparagi saltati, uovo marinato e salsa di pecorino
€ 12,00
Soufflé di pecorino con spuma di cipolle
€ 10,00
Paté di fegato toscano, gel arancia e Vin Santo e crumble di pane aromatizzato alla salvia
€ 10,00
Crocchette di baccalà mantecato su salsa di piselli e limone
€ 12,00
PRIMI
Ribollita
€ 8,00
Pappardelle al ragù toscano
€ 10,00
Pici cacio e pepe
€ 10,00
Tortelli ripieni di coniglio su crema di fave e pecorino
€ 12,00
Tagliatelle alle arselle su crema di pane nero
€ 12,00
SECONDI
Hamburger del Cantinale con patatine al forno e maionese fatta in casa
€ 12,00
Pancia di maialino cotto a bassa temperatura, su cremoso di patate aromatizze al rosmarino
€ 15,00
Cinghiale alla chiantigiana con olive taggiasche
€ 14,00
Tagliata di manzo
€ 16,00
Bistecca Fiorentina
€ 60,00/Kg
Trancio di baccalà alla livornese con chips di patate
€ 16,00
CONTORNI
Fagioli
€ 4,00
Patate arrosto
€ 4,00
Insalata
€ 4,00
Verdure di stagione
€ 4,00
DOLCI
Millefoglie con crema chantilly e frutta fresca
€ 6,00
Cheesecake del Cantinale
€ 6,00
Mousse di cioccolato bianco, crumble alla vaniglia e salsa di lamponi
€ 6,00
Semifreddo ai ricciarelli in guazzetto di cioccolato e Vin Santo
€ 6,00
Cantinamisù
€ 6,00
Cantucci e Vin Santo
€ 6,00
