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Menù 2020-03-03T11:33:33+00:00

Menù

CANTINALE – RISTORANTE AGRITURISMO

Il Menù del Ristorante Agriturismo Cantinale è frutto di un’accurata selezione delle migliori materie prime, che il territorio ci offre.

I prodotti vengono scelti da aziende della zona, secondo il principio della filiera corta.

La maestria e la passione del nostro Chef e della nostra Brigata di cucina fanno il resto, per la creazione di piatti che rispecchiano la tradizione della cucina toscana, esaltando il gusto e i sapori di ogni singolo ingrediente.

Facciamo noi la pasta, il pane e i cantuccini.

ANTIPASTI

Degustazione di salumi “Casa Ceccatelli”, Pecorini “Caseificio Nuovo” e crostini di fegatini

€ 12,00

Battuta di carne tagliata al coltello “Casa Ceccatelli”, asparagi saltati, uovo marinato e salsa di pecorino

€ 12,00

Soufflé di pecorino con spuma di cipolle

€ 10,00

Paté di fegato toscano, gel arancia e Vin Santo e crumble di pane aromatizzato alla salvia

€ 10,00

Crocchette di baccalà mantecato su salsa di piselli e limone

€ 12,00

PRIMI

Ribollita

€ 8,00

Pappardelle al ragù toscano

€ 10,00

Pici cacio e pepe

€ 10,00

Tortelli ripieni di coniglio su crema di fave e pecorino

€ 12,00

Tagliatelle alle arselle su crema di pane nero

€ 12,00

SECONDI

Hamburger del Cantinale con patatine al forno e maionese fatta in casa

€ 12,00

Pancia di maialino cotto a bassa temperatura, su cremoso di patate aromatizze al rosmarino

€ 15,00

Cinghiale alla chiantigiana con olive taggiasche

€ 14,00

Tagliata di manzo

€ 16,00

Bistecca Fiorentina

€ 60,00/Kg

Trancio di baccalà alla livornese con chips di patate

€ 16,00

CONTORNI

Fagioli

€ 4,00

Patate arrosto

€ 4,00

Insalata

€ 4,00

Verdure di stagione

€ 4,00

DOLCI

Millefoglie con crema chantilly e frutta fresca

€ 6,00

Cheesecake del Cantinale

€ 6,00

Mousse di cioccolato bianco, crumble alla vaniglia e salsa di lamponi

€ 6,00

Semifreddo ai ricciarelli in guazzetto di cioccolato e Vin Santo

€ 6,00

Cantinamisù

€ 6,00

Cantucci e Vin Santo

€ 6,00

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